+7(499)520-99-58
Работаем с 9:00 до 18:00
Главная/Каталог/Брожение и облагораживание/Хмель гранулированный Saaz (Жатецкий), 100 гр./
Хмель гранулированный Saaz (Жатецкий), 100 гр.
нет отзывов
Хмель гранулированный Saaz (Жатецкий), 100 гр.

Хмель гранулированный Saaz (Жатецкий), 100 гр.

Артикул: BM-03/MP

340 руб.
В наличии

Хмель гранулированный Saas (Жатецкий) – наиболее распространенный и классический тип хмеля, являющийся полностью натуральным и естественным компонентом в пивоварении, с использованием которого изготавливают самые различные сорта пива. Производится в Жатецкой области в Чехии. Добавлять хмель в пивное сусло стоит «по щипотке»: на 10 литров пивного сусла следует добавлять не более 20 грамм хмеля. Это конечно зависит от вкусовых предпочтений каждого пивовара, но именно хмель придает горечь и характерный аромат пиву.

Хмель различается по своим био-химическим свойствам: содержанию дубильных веществ, эфирных масел, альфа и бета кислот. Данные параметры определяют вкус и аромат получаемого пива, в частности: дубильные вещества позволяют пивному суслу продлить срок хранения, а альфа и бета кислоты определяют количественное содержание эфирных масел - коэффициент, отвечающий мощность создаваемого вкуса пенного напитка.

Характеристика хмеля Жатецкого:

Содержание Альфа-кислот 3,5 %
Содержание Бета-кислот 7,5 %
Содержание Когумулона в % от Альфа-кислоты 25,5%
Масло 0,7 мг на 100 гр.
Упаковка 100 гр., вакуумная
Производство Чехия

После открытия упаковки, хмель рекомендуется хранить в на более 6 месяцев в открытом виде, так как он постепенно теряет свои альфа- и бета-кислоты.

340 руб.
В наличии